
Muna Artesanía Gourmet, Gastro Bar & Tienda Gourmet
| Carlos Pérez Rivera | carlosprivera@esmaile.es |
Álvaro Munáiz ha abierto hace escasa fechas un establecimiento referencia en Marbella: Muna Artesanía Gourmet, Gastro Bar & Tienda Gourmet, donde el secreto está en combinar estos tres conceptos con en el trato amable de su equipo y que lo que puedes comer allí, te lo pueden preparar y te lo llevas a casa. O al revés, te llevas directamente los productos que no necesitan preparación alguna. Resuelves la comida diaria de una u otra forma y te pones hasta la corcha de alta gastronomía.
Álvaro, que ha trabajado con el grupo de restaurantes ubicado en la Costa del Sol, Trocadero, ha abierto una boutique gastronómica que llega para cambiar las normas y convertirse en un punto de referencia de los productos gourmet de nuestro país, desde este importante enclave turístico español. Las experiencias gastronómicas las puedes trasladar a unas cajas para regalos, para consumo inmediato o a mas largo plazo, dada la calidad de los envases que presenta.
| Burrata con tapenade de aceitunas negras
La carta, en dos idiomas, ofrece desde el picoteo frío o caliente, donde destacan las gildas o las tostas -de diferente composición que se transmutan en delicias al momento-, productos ibéricos que se pueden combinar con embutidos italianos, quesos Idiazabal o trufado, risotto, secreto ibérico, burrata con tapenade, focaccias, ensaladas y ensaladillas.
Tiene también una extensa carta de vinos, productos frescos de temporada y unos postres realmente excepcionales como las tartas de queso o zanahoria.
Álvaro que tiene un apellido vasco, es de padres gallegos, criado en Madrid y residente en Andalucía. Licenciado en Turismo por la Universidad CENP (Centro Español de Nuevas Profesiones) de Madrid, ha desempeñado su carrera con anterioridad en Hoteles Vincci, Hoteles Estelar, Kotusa o el Palacio de Deportes de Madrid, siempre en el ámbito de la gerencia de Alimentación y Bebidas y reuniones y eventos, donde ha dirigido equipos numerosos y creado conceptos gastronómicos de liderazgo.
Muna Artesanía Gourmet, Gastro Bar & Tienda Gourmet está situado en el Centro Comercial Guadalmina Alta, en San Pedro de Alcántara, perteneciente al municipio de Marbella. Buen ambiente. Abre a las 10 de la mañana ininterrumpidamente y cierra de madrugada.